Pouteria sapota es un árbol perenne de copa amplia y follaje verde oscuro, con frutos grandes de pulpa dulce de color anaranjado a salmón. Es una especie tropical valiosa por su fruto, su uso como árbol de sombra y su importancia en sistemas agroalimentarios.
DESCRIPCIÓN
Campo
Detalle
Nombre común
Zapote, mamey sapote, mamey
Nombre científico
Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn
Reino
Plantae
División
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Orden
Ericales
Familia
Sapotaceae
Género
Pouteria
Especie
Pouteria sapota
Tipo
Árbol perenne, tropical, de porte medio a grande
Porte
Tronco recto; copa amplia, abierta o redondeada
Hojas
Simples, grandes, agrupadas hacia los extremos de las ramas; verde oscuro y brillantes
Fruto
Grande, ovoide o redondeado, con cáscara áspera parda y pulpa dulce anaranjada o salmón
Altura
Generalmente 15 a 30 m; puede alcanzar 45 m en condiciones favorables
ECOLOGÍA Y REQUERIMIENTOS
Factor
Requerimiento
Clima
Tropical cálido y húmedo
Temperatura
Prefiere temperaturas cálidas; es sensible a heladas
Luz
Pleno sol
Suelo
Bien drenado; tolera suelos de textura media a pesada si no hay encharcamiento
Humedad
Alta humedad y lluvias bien distribuidas
Distribución
Originario de México y Centroamérica; cultivado en regiones tropicales
USOS LOCALES
Uso
Aplicación
Alimenticio
Pulpa consumida fresca, en helados, batidos, postres y conservas
Comercial
Venta de frutos en mercados locales y regionales
Ornamental
Árbol de sombra y valor paisajístico
SERVICIOS ECOSISTÉMICOS
Servicio
Descripción
Seguridad alimentaria
Aporta fruta nutritiva y de alto valor energético
Sombra y conservación de humedad
Su copa amplia reduce radiación directa y mejora el microclima
Hábitat para fauna
Su follaje denso y frutos atraen fauna silvestre
MANEJO AGRONÓMICO
Aspecto
Recomendación
Plantación
En climas tropicales húmedos y con buen drenaje
Riego
Moderado a frecuente en establecimiento; evitar encharcamiento
Poda
Poda de formación y sanitaria para facilitar cosecha y manejo
Precaución
No tolera heladas ni sequías prolongadas
NOTAS TAXONÓMICAS
Pouteria sapota es conocida también como mamey sapote. En algunas referencias puede aparecer con sinónimos taxonómicos históricos, pero el nombre aceptado en la literatura actual es Pouteria sapota.
